1本菜譜的營養成分

• 熱量426.14千卡
• 蛋白質48.99克
• 脂肪5.48克
• 泛酸0.23毫克
• 碳水化合物46.25克
• 葉酸28.91微克
• 膳食纖維1.21克
• 膽固醇278.45毫克
• 維生素K1.35微克
• 胡蘿卜素91.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.02毫克
• 鈣89.69毫克
• 磷479.63毫克
• 鉀924.81毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.66微克
• 鎂113.1毫克
• 鐵5.48毫克
• 鋅4.89毫克
• 硒62.65微克
• 銅0.26毫克
• 錳17.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。