1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質123.82克
• 脂肪50.11克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物131.84克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維9.22克
• 膽固醇300毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素51.9微克
• 硫胺素1.22毫克
• 核黃素1.01毫克
• 尼克酸29.1毫克
• 鈣155.35毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.5微克
• 鎂315.05毫克
• 鐵34.19毫克
• 鋅33.55毫克
• 硒41.77微克
• 銅1.64毫克
• 錳0.7毫克

2制作方法

3制作提示

本品需羊肉湯約1500毫升。

4推薦食用時間

每日服1劑，分數次食用。

5營養解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。高粱米：高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。高粱米：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。