1本菜譜的營養成分

• 熱量104.29千卡
• 蛋白質10.77克
• 脂肪2.89克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.34克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維2.91克
• 膽固醇32.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸4.08毫克
• 鈣392.1毫克
• 磷192.77毫克
• 鉀675.71毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.03毫克
• 鐵4.63毫克
• 鋅2.03毫克
• 硒18.84微克
• 銅0.83毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。蟹肉：蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

6食物相克

蟹肉：1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2.吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。