1本菜譜的營養成分

• 熱量346.71千卡
• 蛋白質22.98克
• 脂肪28.52克
• 泛酸0.82毫克
• 碳水化合物12.65克
• 葉酸242.8微克
• 膳食纖維2.97克
• 維生素K500.35微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸1.94毫克
• 鈣279.06毫克
• 磷257.15毫克
• 鉀712.18毫克
• 鈉1毫克
• 碘36.72微克
• 鎂75.64毫克
• 鐵7.94毫克
• 鋅2.44毫克
• 硒8.42微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。