火腿燒冬瓜

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理清熱解毒調(diào)理防暑調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：火腿

調(diào)料：姜色拉油鹽味精蠔油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量256.43千卡
蛋白質(zhì)4.19克
脂肪19.72克
泛酸0.63毫克
碳水化合物17.8克
葉酸78微克
膳食纖維2.24克
膽固醇27.6毫克
維生素K3微克
胡蘿卜素248.5微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.05毫克
尼克酸2.34毫克
鈣64.74毫克
磷53.44毫克
鉀283.32毫克
鈉1毫克
鎂30.06毫克
鐵1.69毫克
鋅0.6毫克
硒1.23微克
銅0.25毫克
錳0.28毫克

2制作方法

嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊；
火腿切成菱形片備用；
姜去皮洗凈切末備用；
鍋內(nèi)加水燒開后，放入冬瓜，用中火煮一下?lián)瞥鰝溆茫?br /> 另取一鍋到油燒熱，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和適量的水，加入鹽、味精、蠔油燒透入味；
最后用水淀粉勾芡即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

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