小白菜軟餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理高血壓調理

主料：大白菜(小白口) 小麥面粉

輔料：大蒜

調料：醬油鹽香油

時期： 備孕期

種類：中餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量15千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.3克
碳水化合物2.7克
葉酸57.2微克
膳食纖維14.1克
鈣90毫克
磷36毫克
鉀178毫克
鈉73.5毫克
鎂18毫克
鐵1.9毫克
鋅0.51毫克
硒10毫克

2制作方法

1.綠色的小白菜擇好洗凈

2.入開水鍋燙軟后撈出瀝水

3.切碎，放到一個大碗里

4.加一把面粉，用筷子調成很軟的菜面糊，這個糊要軟但不能是流動狀態。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

5.平底鍋放少許油，用勺子舀一小勺面糊，壓平壓薄，小火煎。整個過程無需直接用手

6.兩面煎熟即可

7.把蒜切成末，加少許鹽、生抽、香油和清水，調成料汁兒

8.餅非常柔軟，主要成分是菜，維生素含量極高。蘸著料汁兒食用，真心美味

3制作提示

這是基礎做法，可以根據喜好添加雞蛋

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

1.提供營養、強身健體小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助于增強機體免疫能力。 2.保持血管彈性減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。 3.潤澤皮膚、延緩衰老可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。 4.防癌抗癌小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。 5.清肺肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

6食物相克

小白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

小白菜+黃瓜：破壞維生素C

小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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