木耳紅棗西米糕

工藝：其他

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理養顏美容調理

主料：木耳棗

輔料：西米紅糖吉利丁

調料：煉乳

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量205千卡
蛋白質12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.備好主料

2.將紅棗去核，同黑木耳一起撕成小塊，放入豆漿機中，將清水加至最低檔，按下五谷鍵

3.西米提前用清水泡發三小時以上

4.將干凈無油的鍋里加入三分之二的清水煮沸

5.水沸后關火，將泡發好的西米立刻倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，無結塊，蓋上鍋蓋，燜發

6.豆漿機工作結束后，開始準備吉利丁液，將少量的涼白開兌入吉利丁粉，攪勻，中間會有無法化開的結塊，再將碗移入鍋內，隔水蒸熱，不停攪拌，至結塊完全融化

7.將豆漿機內磨好的羹倒入大碗內，加入紅糖和吉利丁液充分攪勻。靜置

8.觀察鍋內西米是否完全呈透明狀，如果西米中還有小白粒，就繼續繼續加蓋燜，如果完全透明，則倒出漏水，水漏好后，加入煉乳兜勻

9.將放置溫熱的木耳紅棗羹倒入磨具內七八分滿

10.最后在上面鋪滿西米。放入冰箱冷藏六小時以上

11.脫模上桌

3制作提示

這款甜品制作并不復雜，但脫模時不太容易，怕麻煩的朋友可直接裝入玻璃杯中，只是先將西米鋪入杯底，再倒入羹，冷藏后，直接連杯子端上桌，也是很好的。

4推薦食用時間

點心

5營養解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發。含維生素k，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發皮炎

木耳+青蘿卜：引發皮炎

木耳+麥冬：引發胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

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