秋葵小炒

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：冠心病調理高血壓調理

主料：秋葵

輔料：臘腸銀耳

調料：色拉油鹽小蔥姜大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量307千卡
蛋白質7.6克
脂肪0.4克
碳水化合物76.6克
膳食纖維8.3克
胡蘿卜素16910微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.18毫克
鈣130毫克
磷106毫克
鉀1443毫克
鈉26毫克
鎂145毫克
鐵7.4毫克
鋅1.65毫克
硒3.01微克
銅1.17毫克
錳0.84毫克

2制作方法

1.銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵

2.臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼后，將臘腸切成小片

3.秋葵清洗干凈后，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用

4.鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干

5.鍋中放一大勺油，油熱后下蔥姜蒜爆香

6.將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒

7.然后加入焯熟的銀耳，最后加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

3制作提示

1.秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在 2.銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

秋葵：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。

6食物相克

臘腸+茶葉：增加致癌物生成

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