釀秋葵

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調養調理便秘調理

主料：秋葵豬肉

輔料：紅辣椒

調料：植物油料酒大蒜生抽姜蠔油淀粉鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將秋葵洗好，對切開

2.豬肉末加入適量鹽、料酒、姜末

3.加入蠔油及生抽，拌均勻

4.適量加入生粉

5.將肉末打到上漿，用筷子將肉末釀制到秋葵當中

6.用花樣切片將胡蘿卜切小花片，擺放在一起

7.燒開水，將秋葵擺入，大火蒸制6-8分鐘

8.油溫加熱后，下紅椒丁及大蒜末，爆香

9.稍加適量的鹽，將蒸好的秋葵碗中湯汁加入，最后，生粉勾一個汁，趁熱，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了

3制作提示

1.秋葵內腔很小，在釀時，要耐心一點，不要用太大力 2.不喜吃辣的，紅椒可以選擇甜椒 3.由于是做給孩子吃，所以增加一些胡蘿卜花，好看也營養。沒有的也沒有關系，不影響秋葵的好味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

秋葵：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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