香芹燜豬手

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：芹菜

調(diào)料：姜植物油鹽醬油柱侯醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好香芹，姜和豬手

2.豬手洗干凈后用姜，鹽，糖，腐乳，料酒腌制10分鐘

3.熱鍋下入金龍魚調(diào)和油，下入腌制好的豬手爆炒

4.爆炒干水分后下入適量的醬油和柱候醬一起爆炒，然后放入適量的開水用高壓鍋壓制8分鐘即可

5.壓制好后放入香芹在燜一下，讓香芹的味道融入豬手里

3制作提示

豬手洗干凈后用調(diào)料腌制入味，腌制后的豬手肉質(zhì)不會太老，特別酥軟。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄：膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

6食物相克

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛

豬蹄+杏仁：腹痛

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