水開后放入洗凈的菠菜，焯燙幾秒鐘，菠菜變色就立刻關火撈出

2.然后快速的放在冷水下沖一沖，最后擠干水份再切成細碎狀待用

3.將臘腸切成稍大一點的丁備用，不能切太小，要不炒時容易散碎的

4.炒鍋中倒入少許花生油，蔥姜末熗鍋后加入臘腸，小火炒至臘腸白色部分變成透明色，并能聞到臘腸的香味時即可關火，炒的過程中不能用大火，操作不當臘腸會被炒焦糊的

5.關掉火以后，再倒入焯燙好并切碎的菠菜

6.趁著鍋內的余溫將菠菜翻炒均勻，讓菠菜全部都粘上油即可

7.電飯煲中的米飯按照正常程序蒸制，只是蒸前的加水量要比平時少一些，這樣米粒就不會煮開花，顆顆分散還勁道有嚼頭，跟青菜搭配吃起來有層次感

8.當米飯蒸好，電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以后，倒入炒好的菠菜臘腸

9.快速的將菜飯拌勻，鍋內不要留有大塊的米飯，然后再蓋上電飯煲的蓋子，用保溫擋燜5分鐘即可將電飯煲關閉，插銷拔下