菠菜豬肝湯

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理貧血調(diào)理

主料：菠菜豬肝

輔料：枸杞子淀粉

調(diào)料：鹽植物油姜生抽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量129千卡
蛋白質(zhì)19.3克
脂肪3.5克
碳水化合物5克
葉酸425.1微克
膽固醇288毫克
鈣6毫克
磷310毫克
鉀235毫克
鈉68.6毫克
鎂24毫克
鐵22.6毫克
鋅5.78毫克
硒19.21微克
銅0.65毫克
錳0.26毫克

2制作方法

1.準備食材

2.豬肝洗凈切薄片，然后放清水中泡去血水

3.然后撈起，放入碗里加入生抽、食鹽、姜絲、淀粉拌勻

4.菠菜洗凈待用

5.瑤柱泡軟然后用清洗干凈，瑤柱、姜片和清水加入鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮沸約5分鐘

6.這時放入豬肝

7.加入枸杞子，煮至豬肝斷生

8.放入一勺食用油，然后把菠菜放入待再次燒開即可關(guān)火

9.關(guān)火之后再加食鹽調(diào)味

3制作提示

豬肝切片后，加入清水中浸泡可以除去豬肝的毒素和減少腥味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

6食物相克

豬肝+沙丁魚：身體不適

豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化

豬肝+黃豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收

豬肝+金櫻子：身體不適

豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

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