涼拌黑木耳

工藝：拌

口味：芥末味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：木耳

輔料：香菜紅辣椒

調(diào)料：生抽香油芥末

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.1毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳提前用冷水泡發(fā)

2.根蒂部分檢查好，清洗干凈

3.鍋?zhàn)訜_水，將黑木耳放入，焯水

4.撈出，立刻投涼(控干水分，放入冰箱冷藏)

5.黑木耳控干水份

6.紅椒切細(xì)絲

7.香菜切段，放入碗內(nèi)

8.令取一個(gè)小碗，倒入生抽

9.少許香油

10.少許青芥辣，攪拌均勻

11.將汁淋在黑木耳上面，即可

3制作提示

1.黑木耳盡量用冷水泡發(fā)，時(shí)間在8小時(shí)以上。 2.焯水時(shí)間也不用太長，1分鐘左右即可。 3.撈出后立即投涼，可以使木耳口感更脆爽，如果有時(shí)間，還可以冷藏保存，再次食用時(shí)會(huì)更脆哦!

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發(fā)。含維生素k，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會(huì)中毒，可以用蓮房治療

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