茄汁冬瓜

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調理防癌抗癌調理

主料：冬瓜獼猴桃

輔料：白糖

調料：常用水鹽番茄醬植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量11千卡
蛋白質0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.備料，冬瓜切成不超過一厘米的厚度

2.用小模具將冬瓜壓出形狀來，沒有就用刀切成隨意的塊狀，鍋里放植物油，燒至7成熱，放入冬瓜炸制

3.炸至冬瓜兩面微硬稍黃，撈出備用，鍋里放番茄醬、白糖、鹽、清水，攪勻

4.放入炸好的冬瓜，開大火，燒開后，轉小火入味，最后用大火收汁，盛出，擺放在獼猴桃上即可

3制作提示

家中有橙汁的也可以稍微放一點，更加酸甜入味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

冬瓜：所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。獼猴桃：含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維C之王”。

6食物相克

獼猴桃+牛奶：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營養價值。

冬瓜+山竹：身體不適

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