1本菜譜的營養成分

• 熱量991.66千卡
• 蛋白質27.55克
• 脂肪74.32克
• 碳水化合物34克
• 膳食纖維3.52克
• 胡蘿卜素420微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸1.61毫克
• 鈣186.21毫克
• 磷348.28毫克
• 鉀526.8毫克
• 鈉1毫克
• 碘41.52微克
• 鎂83.5毫克
• 鐵8.13毫克
• 鋅3.19毫克
• 硒8.76微克
• 銅0.65毫克
• 錳1.09毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備大豆油約700克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。