1本菜譜的營養成分

• 熱量244.32千卡
• 蛋白質24.65克
• 脂肪3.14克
• 泛酸2.1毫克
• 碳水化合物36.56克
• 葉酸260微克
• 膳食纖維56.78克
• 膽固醇327.5毫克
• 維生素K10微克
• 胡蘿卜素824.48微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸6.38毫克
• 鈣532.72毫克
• 磷429.42毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂179.39毫克
• 鐵92.28毫克
• 鋅6.07毫克
• 硒143.12微克
• 銅1.85毫克
• 錳5.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。中醫理論認為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。