手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將修齊的火腿切成長
6厘米、寬
9厘米、厚
7厘米的26個長方塊（每塊帶一成肥膘）；
裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；
把糖、黃酒、味精一并放入沙鍋內用小火熔化，見起黏性后倒入碗內，涼涼，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；
上籠后須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分沖擊，使盤內火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調料滲入火腿內層，外青色澤光亮。
6厘米、寬
9厘米、厚
7厘米的26個長方塊（每塊帶一成肥膘）；
裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；
把糖、黃酒、味精一并放入沙鍋內用小火熔化，見起黏性后倒入碗內，涼涼，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；
上籠后須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分沖擊，使盤內火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調料滲入火腿內層，外青色澤光亮。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
6食物相克
養生推薦
熱門閱讀