桃仁西葫蘆

工藝：炒

口味：家常味

菜系：臺灣菜

功效：肺調養調理利尿調理清熱去火調理

主料：西葫蘆

輔料：桃仁

調料：植物油鹽味精小蔥姜

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量18卡
蛋白質0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物3.8克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素30微克
鈣15毫克
磷17毫克
鉀92毫克
鈉5毫克
碘0.4微克
鎂9毫克
鐵0.3毫克
鋅0.12毫克
硒0.28微克
銅0.03毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.西葫蘆洗干凈
2.核桃去殼留仁備用
3.西葫蘆切成滾刀塊
4.煮鍋加水，加少許油、鹽
5.西葫蘆入煮鍋焯水
6.焯水后的西葫蘆入冷水過涼后撈出瀝干水
7.炒鍋加油，溫熱，桃仁入鍋炸香后盛出備用
8.余油，蔥姜入鍋煸香
9.西葫蘆入鍋炒
10.加鹽、味精炒
11.炒均勻關火，桃仁入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤

3制作提示

1、用淡油鹽水焯西葫蘆，可以令西葫蘆顏色漂亮，也可以減少營養流失。 2、西葫蘆焯水后入冷水過涼可以減少營養流失。 3、此菜不宜添加色重、味重的調味品。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

6食物相克

西葫蘆+蘆筍：加重脾胃虛寒

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