1本菜譜的營養成分

• 熱量18千卡
• 蛋白質0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.8克
• 膳食纖維0.6克
• 鈣15毫克
• 磷17毫克
• 鉀92毫克
• 鈉5毫克
• 碘0.4微克
• 鎂9毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.12毫克
• 硒0.28微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。 不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。 2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。 3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

6食物相克

西葫蘆+蘆筍：加重脾胃虛寒