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軟炸腰花
工藝：軟炸
口味：炸燒味
菜系：私家菜
功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理
主料：豬腰子
輔料：
調(diào)料：豬油 小麥面粉 椒鹽 甜面醬 雞蛋 鹽 料酒
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。
把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮?xí)r撈出，裝盆，再在盆邊放點花椒鹽、甜面醬即成。
把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮?xí)r撈出，裝盆，再在盆邊放點花椒鹽、甜面醬即成。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油500克左右；黃酒就是料酒。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
6食物相克
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