1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)10.18克
• 脂肪70.99克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物84.13克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維6.11克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素104.2微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 鈣205.85毫克
• 磷300.98毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂100.74毫克
• 鐵9.22毫克
• 鋅1.78毫克
• 硒2.18微克
• 銅0.68毫克
• 錳6.73毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約700克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克