1本菜譜的營養成分

• 熱量342.08千卡
• 蛋白質22.49克
• 脂肪28.45克
• 碳水化合物11.51克
• 膳食纖維1.58克
• 胡蘿卜素380.1微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸1.57毫克
• 鈣144.62毫克
• 磷316.95毫克
• 鉀770.64毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂64.33毫克
• 鐵5.74毫克
• 鋅2.62毫克
• 硒7.91微克
• 銅0.43毫克
• 錳0.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。