1本菜譜的營養成分

• 熱量560.15千卡
• 蛋白質49.01克
• 脂肪31.85克
• 碳水化合物10.26克
• 葉酸38.75微克
• 膳食纖維2.82克
• 膽固醇136.1毫克
• 胡蘿卜素985.6微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸8.47毫克
• 鈣154.86毫克
• 磷459.96毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂87.29毫克
• 鐵5.69毫克
• 鋅1.55毫克
• 硒33.47微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準備熟豬油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。