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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將嫩白菜的葉切下(留作別用)，將菜梗洗凈，切成2厘米寬、4厘米長的條。蔥白洗凈，切末。
將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）調勻成味汁。
將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油熱后先放入蔥末，炒出香味時，倒入白菜條，迅速炒幾下，淋入白醋，炒勻，加入精鹽(少許)，炒至斷生即盛入盤中。
炒鍋內加少許香油，油熱后倒入調味汁，翻炒幾下，開鍋后淋上余下的香油，澆在盤中白菜梗上即可上桌供食。
將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）調勻成味汁。
將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油熱后先放入蔥末，炒出香味時，倒入白菜條，迅速炒幾下，淋入白醋，炒勻，加入精鹽(少許)，炒至斷生即盛入盤中。
炒鍋內加少許香油，油熱后倒入調味汁，翻炒幾下，開鍋后淋上余下的香油，澆在盤中白菜梗上即可上桌供食。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
6食物相克
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；
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