1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質93.84克
• 脂肪102.21克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物13.3克
• 葉酸22微克
• 膳食纖維0.5克
• 膽固醇825毫克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素550微克
• 硫胺素4.04毫克
• 核黃素0.79毫克
• 尼克酸27.18毫克
• 鈣60.25毫克
• 磷651.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘2.5微克
• 鎂96.56毫克
• 鐵4.58毫克
• 鋅8.83毫克
• 硒51.83微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鮮蘑菇湯約100克，口感更好。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。