1本菜譜的營養成分

• 熱量171.72千卡
• 蛋白質8.46克
• 脂肪9.42克
• 碳水化合物19.01克
• 膳食纖維5.8克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸2.94毫克
• 鈣147.91毫克
• 磷171.26毫克
• 鉀887.42毫克
• 鈉919.66毫克
• 鎂84.5毫克
• 鐵6.2毫克
• 鋅1.58毫克
• 硒5.36微克
• 銅0.3毫克
• 錳1.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。