1本菜譜的營養成分

• 熱量678.99千卡
• 蛋白質74.6克
• 脂肪34.36克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.02克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.21克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸3.6毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7毫克
• 鎂315.48毫克
• 鐵17.34毫克
• 鋅6.51毫克
• 硒150.37微克
• 銅1.46毫克
• 錳1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。