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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備材料
2.皮蛋放入水中煮一下，水開后煮3分鐘左右，這樣有利于蛋黃的凝固，方便切塊
3.黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用細線拉也可以
4.蒜瓣拍下切碎，蔥洗凈后瀝干水分切細碎備用
5.將生抽+白糖+五香粉混合均勻
6.將5的調料澆在黃瓜皮蛋上
7.將剁椒加在黃瓜皮蛋上
8.鍋中加入橄欖油，爆香蔥蒜末，然后加入芝麻油，拌勻
9.趁熱澆在剁椒上即可
2.皮蛋放入水中煮一下，水開后煮3分鐘左右，這樣有利于蛋黃的凝固，方便切塊
3.黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用細線拉也可以
4.蒜瓣拍下切碎，蔥洗凈后瀝干水分切細碎備用
5.將生抽+白糖+五香粉混合均勻
6.將5的調料澆在黃瓜皮蛋上
7.將剁椒加在黃瓜皮蛋上
8.鍋中加入橄欖油，爆香蔥蒜末，然后加入芝麻油，拌勻
9.趁熱澆在剁椒上即可
3制作提示
皮蛋用刀切會粘刀，所以每切一刀要將刀片在冷開水里過一下，用細線拉更方便。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
6食物相克
黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+香菜：破壞維生素C
黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
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