1本菜譜的營養成分

• 熱量314.28千卡
• 蛋白質4.9克
• 脂肪20.66克
• 碳水化合物32.16克
• 膳食纖維5.4克
• 膽固醇12.8毫克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.9毫克
• 鈣99.26毫克
• 磷140.24毫克
• 鉀868.06毫克
• 鈉1毫克
• 碘9.6微克
• 鎂52.33毫克
• 鐵3.18毫克
• 鋅0.95毫克
• 硒2.72微克
• 銅0.26毫克
• 錳0.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。