1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質58.31克
• 脂肪74克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物29.11克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維6.26克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸3.54毫克
• 鈣811.76毫克
• 磷876.67毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘40微克
• 鎂297.79毫克
• 鐵24.34毫克
• 鋅8.45毫克
• 硒6.84微克
• 銅1.28毫克
• 錳5.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。