1本菜譜的營養成分

• 熱量872.61千卡
• 蛋白質31.11克
• 脂肪79.39克
• 泛酸2.28毫克
• 碳水化合物0.93克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.12克
• 膽固醇188毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素6.4微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸8.44毫克
• 鈣18.39毫克
• 磷249.6毫克
• 鉀396.1毫克
• 鈉140.82毫克
• 鎂31.03毫克
• 鐵5.58毫克
• 鋅3.01毫克
• 硒24.54微克
• 銅0.49毫克
• 錳0.31毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

6食物相克

鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。