1本菜譜的營養成分

• 熱量81.85千卡
• 蛋白質2.66克
• 脂肪0.34克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物18.42克
• 葉酸11微克
• 膳食纖維1.56克
• 維生素K2微克
• 胡蘿卜素604.5微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1.34毫克
• 鈣57.26毫克
• 磷109.55毫克
• 鉀526.82毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.25微克
• 鎂44.91毫克
• 鐵2.14毫克
• 鋅0.76毫克
• 硒1.66微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。