1本菜譜的營養成分

• 熱量126.65千卡
• 蛋白質6.16克
• 脂肪0.74克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物27.08克
• 葉酸22微克
• 膳食纖維3.63克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸3.14毫克
• 鈣132.06毫克
• 磷264.89毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.5微克
• 鎂106.95毫克
• 鐵5.03毫克
• 鋅1.82毫克
• 硒3.57微克
• 銅0.43毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。