白灼鮮魷魚

工藝：灼

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：青少年食譜接觸電離輻射人員食譜孕婦食譜

主料：魷魚

輔料：

調料：大蔥姜胡椒粉香菜醬油白砂糖味精紅辣椒花生油

時期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量476.52千卡
蛋白質54.24克
脂肪24.95克
泛酸0.03毫克
碳水化合物9.36克
葉酸4.82微克
膳食纖維0.63克
膽固醇804毫克
維生素K0.49微克
胡蘿卜素208.1微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸5.16毫克
鈣151.83毫克
磷87.08毫克
鉀939.98毫克
鈉751.84毫克
鎂141.15毫克
鐵4.25毫克
鋅7.41毫克
硒115.12微克
銅1.43毫克
錳0.53毫克

2制作方法

將魷魚板切麥穗花刀，蔥姜切絲，香菜洗凈切段。
鍋內燒開水，下入魷魚花焯熟，撈出備用。
取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉調成白灼汁。
把焯熟的魷魚花擺在盤內，撒上蔥姜絲、香菜段、尖椒絲，再澆上白灼汁，然后將油燒至八成熱，澆在上面即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

6食物相克

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