1本菜譜的營養成分

• 熱量791.12千卡
• 蛋白質70.01克
• 脂肪44.25克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物33.73克
• 葉酸5.5微克
• 膳食纖維5克
• 膽固醇864毫克
• 胡蘿卜素730微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸11.67毫克
• 鈣1毫克
• 磷874.08毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂293.13毫克
• 鐵20.21毫克
• 鋅10.71毫克
• 硒110.85微克
• 銅2.69毫克
• 錳2.22毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。