1本菜譜的營養成分

• 熱量444.44千卡
• 蛋白質39.49克
• 脂肪18.08克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物34.04克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維4.66克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸2.54毫克
• 鈣887.87毫克
• 磷699.81毫克
• 鉀797.18毫克
• 鈉2毫克
• 碘92.4微克
• 鎂201.39毫克
• 鐵20.66毫克
• 鋅4.78毫克
• 硒2.07微克
• 銅1.78毫克
• 錳3.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。