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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.熟蝦、老姜、小蔥備好
2.姜片切絲，小蔥切段，蠔油同清水攪拌均勻
3.炒鍋燒熱，調入適量植物油，放入姜絲炒香
4.放入蔥段炒香
5.放入熟蝦翻炒
6.熟蝦翻炒幾下，調入適量蠔油水
7.略煮片刻，熟蝦都入味后，關火
8.裝盤起鍋
2.姜片切絲，小蔥切段，蠔油同清水攪拌均勻
3.炒鍋燒熱，調入適量植物油，放入姜絲炒香
4.放入蔥段炒香
5.放入熟蝦翻炒
6.熟蝦翻炒幾下，調入適量蠔油水
7.略煮片刻，熟蝦都入味后，關火
8.裝盤起鍋
3制作提示
蠔油可以換成蒸魚豉油。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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