格子豆腐

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豆腐豬肋條肉（五花肉）

輔料：南瓜紅辣椒

調(diào)料：色拉油鹽醬油紅蔥頭小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.豆腐切成一厘米厚

2.南瓜按照豆腐的高度和寬度切成塊，然后再切成比豆腐薄一半或者更薄一點(diǎn)都可以(方便熟得快)

3.把南瓜插入豆腐的空隙當(dāng)中，豆腐、南瓜豆腐、南瓜

4.整齊的排好后放一旁，看起來(lái)就像漂亮的格子，所以我叫它格子豆腐

5.豬五花剁碎

6.剝一粒紅蔥頭洗干凈剁碎

7.鍋里下油，煸香蔥碎

8.放入肉末炒香，加鹽，醬油調(diào)入味(喜歡雞精的可以自己加一點(diǎn))，這里的肉末可以相對(duì)咸一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槎垢湍瞎隙紱](méi)有放鹽的，入味就靠這點(diǎn)肉末啦

9.把炒好的肉末放均勻的放在豆腐兩旁和上面，這樣入味很均勻!上籠蒸五分鐘就可以出桌了!上桌前放點(diǎn)蔥花和紅辣椒碎

3制作提示

不愛(ài)吃辣的朋友，可以少放辣椒或者不放。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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