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2制作方法
1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，清理干凈內臟
2.將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角間隔3毫米輕劃斜刀，只切透魷魚的三分之二，不可切透魷魚
3.劃完后以之前的劃線，轉過魷魚，再呈90度角間隔3毫米輕劃斜刀
4.然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成三角片
5.鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里
6.鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜、蔥末
7.然后放入青紅黃椒翻炒
8.翻炒后加入蠔油炒勻
9.最后加入瀝干水份的魷魚快速翻炒
10.放入沙茶醬和適量米酒炒勻之后出鍋，撒上小米椒粒即可
2.將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角間隔3毫米輕劃斜刀，只切透魷魚的三分之二，不可切透魷魚
3.劃完后以之前的劃線，轉過魷魚，再呈90度角間隔3毫米輕劃斜刀
4.然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成三角片
5.鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里
6.鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜、蔥末
7.然后放入青紅黃椒翻炒
8.翻炒后加入蠔油炒勻
9.最后加入瀝干水份的魷魚快速翻炒
10.放入沙茶醬和適量米酒炒勻之后出鍋，撒上小米椒粒即可
3制作提示
蠔油、和沙茶醬已有咸味，鹽要酌量放。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
6食物相克
魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔
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