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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞腿要去骨，并用刀在雞肉上剁幾下，再加鹽、料酒、白胡椒粉腌漬，這些在前一晚做好
2.把胡蘿卜、蘆筍、鐵棍山藥、黃瓜都切成條狀，鐵棍山藥不必去皮，黃瓜可以在熱水里燙一下再切條
3.燒一小鍋熱水，煮滾后先下入胡蘿卜和山藥，多煮一會，把山藥煮熟后下入蘆筍，所有蔬菜處理好后撈出瀝干水分
4.再調一小碗醬汁，蛋黃醬、芥末醬，調勻后放在一邊備用
5.燙蔬菜的同時，另取一只鍋煎雞腿，不放油，直接下入雞腿去煎，雞腿會出很多油，耐心將雞腿煎到金黃色
6.雞腿煎好后切塊擺在盤子里，燙熟的蔬菜條擺在雞腿旁，吃的時候蘸醬汁
2.把胡蘿卜、蘆筍、鐵棍山藥、黃瓜都切成條狀，鐵棍山藥不必去皮，黃瓜可以在熱水里燙一下再切條
3.燒一小鍋熱水，煮滾后先下入胡蘿卜和山藥，多煮一會，把山藥煮熟后下入蘆筍，所有蔬菜處理好后撈出瀝干水分
4.再調一小碗醬汁，蛋黃醬、芥末醬，調勻后放在一邊備用
5.燙蔬菜的同時，另取一只鍋煎雞腿，不放油，直接下入雞腿去煎，雞腿會出很多油，耐心將雞腿煎到金黃色
6.雞腿煎好后切塊擺在盤子里，燙熟的蔬菜條擺在雞腿旁，吃的時候蘸醬汁
3制作提示
山藥去不去皮，全看個人喜好，想要去皮的建議在蒸熟之后再去皮，以免黏液沾到手上引起皮膚紅癢。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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