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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
小醬蘿卜放涼水中浸泡3個(gè)小時(shí)（泡去一些咸味），撈出洗凈，瀝水后切成小丁；生花生米放熱水中浸泡數(shù)分鐘，取出搓去花生衣，沖洗一下，瀝去水；蔥白洗凈，切成蔥花。
炒鍋置火上燒熱，倒入花生油和去衣花生米，用中火將花生米炒熟，撈出晾涼。
醬蘿卜丁放在干凈盤(pán)內(nèi)，放入醬油、辣油、白糖、蔥花、花椒末、味精和香油拌勻。
花生米切成粗丁，撒在醬蘿卜丁上面拌勻即可。
炒鍋置火上燒熱，倒入花生油和去衣花生米，用中火將花生米炒熟，撈出晾涼。
醬蘿卜丁放在干凈盤(pán)內(nèi)，放入醬油、辣油、白糖、蔥花、花椒末、味精和香油拌勻。
花生米切成粗丁，撒在醬蘿卜丁上面拌勻即可。
3制作提示
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油200克左右。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
6食物相克
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
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