1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質37.18克
• 脂肪90.65克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物5.48克
• 葉酸5.94微克
• 膳食纖維0.16克
• 膽固醇376.5毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素7.8微克
• 硫胺素1.62毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸10.78毫克
• 鈣23.8毫克
• 磷268.48毫克
• 鉀597.89毫克
• 鈉1毫克
• 鎂44.75毫克
• 鐵2.33毫克
• 鋅3.59毫克
• 硒20.89微克
• 銅0.26毫克
• 錳0.36毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備豬油500克左右。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。