1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質9.42克
• 脂肪235.64克
• 碳水化合物51.48克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇671毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.87毫克
• 鈣56.89毫克
• 磷117.25毫克
• 鉀93.28毫克
• 鈉845.48毫克
• 鎂21.54毫克
• 鐵5.74毫克
• 鋅2.98毫克
• 硒23.71微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

1.也可稍加適量紅色素，菜的色澤會更加紅亮美觀；2.因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。