1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質8.28克
• 脂肪227.03克
• 碳水化合物150.88克
• 膽固醇264.5毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸1.86毫克
• 鈣39.36毫克
• 磷53.4毫克
• 鉀93.52毫克
• 鈉1毫克
• 鎂13.06毫克
• 鐵3.41毫克
• 鋅1.48毫克
• 硒17.68微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備豬油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。