1本菜譜的營養成分

• 熱量657.05千卡
• 蛋白質43.7克
• 脂肪38.63克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物35.08克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維1.69克
• 膽固醇464毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素313微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸4.55毫克
• 鈣269.61毫克
• 磷356.55毫克
• 鉀742.72毫克
• 鈉2毫克
• 鎂72.91毫克
• 鐵67.32毫克
• 鋅3.81毫克
• 硒34.84微克
• 銅0.34毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。