1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量281.42千卡
• 蛋白質(zhì)84.27克
• 脂肪33.39克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物145.61克
• 葉酸5.56微克
• 膳食纖維21.64克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素10.83微克
• 硫胺素2.13毫克
• 核黃素5.78毫克
• 尼克酸48.94毫克
• 鈣18.6毫克
• 磷68.42毫克
• 鉀158毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.14微克
• 鎂35.95毫克
• 鐵55.94毫克
• 鋅1.96毫克
• 硒6.6微克
• 銅0.31毫克
• 錳0.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫(yī)認(rèn)為具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。