1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量352.37千卡
• 蛋白質(zhì)55.13克
• 脂肪7.82克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物7.87克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.37克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素909.1微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸6.17毫克
• 鈣271.87毫克
• 磷566.57毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂145.28毫克
• 鐵4.13毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒127.99微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。莧菜(紫)：莧菜營養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強體質(zhì)、提高機體的免疫力、促進兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復(fù)期的患者。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。