1本菜譜的營養成分

• 熱量645.69千卡
• 蛋白質17.41克
• 脂肪41.79克
• 碳水化合物50.36克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維19.24克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸11.2毫克
• 鈣192.95毫克
• 磷421.87毫克
• 鉀259.47毫克
• 鈉838.74毫克
• 鎂127.51毫克
• 鐵8.66毫克
• 鋅4.86毫克
• 硒14.37微克
• 銅1.09毫克
• 錳1.78毫克

2制作方法

3制作提示

此菜所需植物油30克是實耗數，因有過油炸制的過程，需準備植物油200克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

6食物相克

白芝麻：白芝麻忌與雞肉同食。