1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質165.08克
• 脂肪41.88克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物46.22克
• 葉酸20.2微克
• 膳食纖維1.89克
• 膽固醇216毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素27.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素1.09毫克
• 尼克酸7.34毫克
• 鈣213.6毫克
• 磷620.82毫克
• 鉀324.37毫克
• 鈉6毫克
• 鎂77.66毫克
• 鐵11.83毫克
• 鋅3.87毫克
• 硒33.33微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

6食物相克