1本菜譜的營養成分

• 熱量300.36千卡
• 蛋白質9.64克
• 脂肪20.87克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.17克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維5.32克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素764.8微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸3.99毫克
• 鈣290.39毫克
• 磷237.18毫克
• 鉀864毫克
• 鈉2毫克
• 鎂93.73毫克
• 鐵7.88毫克
• 鋅2.7毫克
• 硒3.89微克
• 銅0.34毫克
• 錳2.55毫克

2制作方法

3制作提示

主料中的圓白菜應選用鮮嫩的圓白菜

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

6食物相克